遅くなってしまいましたが、誕生会アンケートでリクエストがありました「ミートソーススパゲッティ」のレシピを紹介します。
子どもたちに大人気のメニューですが、実はピーマン、セロリ、しいたけと苦手な子が多い野菜がたくさん入っています。みじん切りにして入れることでぱくぱく食べてくれます。今の季節はなすを１ｃｍくらいのサイコロ状にして入れても美味しいです。
【材料】
(乾)スパゲッティ 400ｇ
合挽き肉 250ｇ
玉ねぎ １個
にんじん １/２本
ピーマン ３個
セロリ 50ｇ
生しいたけ ５個
トマト缶(カット) 300ｇ
にんにく 1かけ
サラダ油 適量
★赤ワイン 30ｇ
★トマトケチャップ 150ｇ
★トマトピューレ 50ｇ
★ウスターソース 20ｇ
★コンソメ 6ｇ
★塩 少々
【作り方】
①玉ねぎ、にんじん、ピーマン、セロリ、しいたけ、にんにくをみじん切りにする。
②フライパンにサラダ油をひき、弱火でにんにくを炒める。香りがしてきたら、中火にして合挽き肉を炒める。
③肉汁が透明になってきたら、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、セロリ、しいたけ、トマト缶の順に入れて炒める。
④よく炒めたら、★を入れて煮込む。
⑤パスタを茹であげ、お皿にもったらミートソースをかけて出来あがり。