遅くなってしまいましたが、誕生会アンケートでリクエストをいただいた「さばのみそ煮」のレシピを紹介します。

黒砂糖のコクのある甘味がさばによく合います。ぜひお試しください。

【材料(４人分)】

さば　50ｇ×8切

みそ　45g（大さじ2.5）

黒砂糖　30ｇ（大さじ3）

酒　　　50ｇ（大さじ3）

しょうゆ　12ｇ（小さじ2）

生姜　　１かけ

水　　　100cｃ

【作り方】

①鍋に調味料、すりおろした生姜、水を入れて中火で煮立たせ、皮目を上にしてさばを入れる。

②落し蓋をして中火～弱火にし、ときどき煮汁をかけながら10～15分ほど煮る。

②煮汁にとろみがついたらできあがり。