遅くなってしまいましたが、誕生会アンケートでリクエストをいただいた「さばのみそ煮」のレシピを紹介します。
黒砂糖のコクのある甘味がさばによく合います。ぜひお試しください。
【材料(4人分)】
さば 50g×8切
みそ 45g(大さじ2.5)
黒砂糖 30g(大さじ3)
酒 50g(大さじ3)
しょうゆ 12g(小さじ2)
生姜 1かけ
水 100cc
【作り方】
①鍋に調味料、すりおろした生姜、水を入れて中火で煮立たせ、皮目を上にしてさばを入れる。
②落し蓋をして中火~弱火にし、ときどき煮汁をかけながら10~15分ほど煮る。
②煮汁にとろみがついたらできあがり。